El restaurante La Traiña, en Zahora, celebra la llegada de la almadraba con “Sabores de Almadraba”, un menú exclusivo disponible del 26 de abril al 26 de mayo. Esta propuesta rinde homenaje al atún rojo salvaje de almadraba, uno de los productos más emblemáticos de Barbate y auténtica seña de identidad del restaurante.
Este menú nace con una intención clara: dar continuidad a la experiencia única del tradicional ronqueo, que solo se celebra una vez al año y que, en esta tercera edición, agotó todas sus plazas en menos de 24 horas. Ante la gran demanda del evento y el creciente interés por el atún como producto estrella, La Traiña ha decidido ofrecer durante todo un mes la posibilidad de disfrutar de cortes y sabores exclusivos en un menú degustación.
“Sabores de Almadraba” es una experiencia gastronómica pensada para los amantes del atún y la cocina auténtica. Un menú completo, a mesa cerrada, que solo puede disfrutarse mediante reserva, y que invita a recorrer distintas partes del atún y sus elaboraciones más representativas.
Con esta propuesta, La Traiña no solo celebra la temporada del atún, sino que refuerza su compromiso con el producto local y la tradición almadrabera, dos de los pilares fundamentales de su cocina. “Sabores de Almadraba” pone el foco en lo que define al restaurante: el respeto por la materia prima, la conexión con el entorno y una atmósfera única entre vegetación, luz tenue y sabor a mar.
La esencia de esta propuesta se prolonga durante todo el mes, permitiendo a quienes no pudieron asistir al ronqueo vivir igualmente la experiencia del atún en estado puro, en un entorno mágico como Zahora.
El menú “Sabores de Almadraba” estará disponible únicamente bajo petición y con reserva previa. Debe solicitarse para mesa completa, no siendo posible combinarlo con carta.
